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維生素a油的好處
大家對吃不吃“轉基因”油還存在一定的疑惑，那么，維生素a油則完全可以放心食用。維生素a是我國居民普遍缺乏的一種營養(yǎng)素，它必須溶解在油脂中才能被人體充分吸收，因此，吃維生素A油是一種簡單有效的營養(yǎng)改善措施。平時吃綠葉蔬菜、奶制品少，特別是飲食不規(guī)律、整天看電腦的上班族，比較容易缺乏維生素A，常吃維生素A油可以減輕眼睛的干澀感，還能提高對感染性疾病的抵抗力。
維生素a油的保存
維生素A的特點是容易氧化，特別是在光照和高溫的時候，損失比較大。因此，含有維生素A的油總是被裝在不透明的桶中，回家之后如果轉移到透明瓶子中，一定要注意避光保存。此外，它也不宜用于高溫烹炒和煎炸。
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